Poudre de feuilles de Combava

Les feuilles de combava sont fréquemment utilisées dans la cuisine du sud-est asiatique. Le tilleul combava, originaire d'Asie tropicale, est à l'origine de ces feuilles.

Les feuilles de combava ont souvent une forme caractéristique à double lobe, une couleur vert foncé brillant et sont de taille minuscule et fine. Les feuilles ont un fort parfum d'agrumes à la fois sucré et salé, et elles ont un goût légèrement amer.

Les soupes, les ragoûts, les currys et les sautés utilisent fréquemment ces feuilles comme aromatisants. De plus, ils peuvent être inclus dans les marinades et les salades ainsi qu'utilisés pour infuser le thé et les cocktails.

Végétalien