Fattoush ist im Nahen Osten beliebt und hat eine lange Geschichte, die bis in die Antike zurückreicht. Seine Wurzeln liegen in der Levante-Region, die die heutigen Nationen Palästina, Jordanien, Syrien, Libanon und Syrien umfasst.
Es wird angenommen, dass Bauern Fattoush kreierten, als sie Toast oder frittierte Fladenbrotreste mit frischen Kräutern und Gemüse aus ihren Gärten und Feldern kombinierten, um ein schmackhaftes und sättigendes Abendessen zuzubereiten. Traditionell wurde dieses Gericht im heißen Sommer gegessen, wenn es viele frische Zutaten gab.
Das Wort „fattoush“, das sich auf die Fladenbrotstücke im Salat bezieht, leitet sich vom arabischen Wort „fatta“ ab, was „in kleine Stücke zerbrechen“ bedeutet. Der Salat hat im Laufe der Zeit unzählige Iterationen erlebt, da verschiedene Gemeinschaften und Familien ihre eigenen Berührungen und Modifikationen beigetragen haben.
Als Eckpfeiler der libanesischen und syrischen Küche ist Fattoush heute im gesamten Nahen Osten und darüber hinaus beliebt. Durch die Verwendung von frischen Kräutern, Gemüse und einem Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl wird es häufig als Beilage oder leichtes Hauptgericht serviert und ist bekannt für seinen erfrischenden und würzigen Geschmack
Für den Salat:
- 4 Tassen gemischt Blatt Kopfsalat (römisch Kopfsalat, Rakete, Spinat, usw.)
- 1/2 CGurke, gehackt
- 2 mittelgroße Tomaten, gehackt
- 1/2 geschnitten rot Zwiebel
- 1/2 Tasse frisch Petersilie Blätter
- 1/2 Tasse frisch als Blätter
- 1/2 Tasse zerquetscht mehr Käse
- 1/2 Tasse Pita-Brot Chips
Für Die Dressing:
- 1/4 Tasse Citroo Olive ÖDer Infundiert mit Finger Lmachen
- 3 Esslöffel frisch Zitrone Saft
- 1 Nelke von Knoblauch (gehackt)
- 1 Teelöffel Sumach
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarz Pfeffer
Richtungen:
- In A groß Schüssel, kombinieren Kopfsalat Blätter, Gurken, Tomaten, rot Zwiebeln, Petersilie Und als Blätter.
- In A klein Schüssel, kombinieren Die Finger Kalk eingeweicht Olive Öl, Zitrone Saft, Knoblauch, Sumach, Salz, Und Pfeffer.
- Für Die Dressing über Die Salat Und werfen leicht.
- Streuen Die zerbröselt mehr Käse Und geschreddert Pita-Brot Chips über Die Salat.