Kalamansi em Pó

A pequena fruta cítrica conhecida como kalamansi, nativa das Filipinas, é frequentemente usada na culinária filipina. A fruta tem uma casca fina, lisa e verde brilhante, fácil de descascar e é um cruzamento entre uma tangerina e um kumquat. Kalamansi tem um sabor doce e levemente amargo que é azedo e ácido.

O sumo azedo de um kalamansi corre para sua língua quando você o morde pela primeira vez, com um sabor forte e picante como limão ou lima. Após a primeira acidez, a doçura da fruta torna-se aparente, seguida de um sabor levemente amargo que dá profundidade ao sabor. O perfume cítrico e floral do kalamansi é forte e energizante, além de brilhante e aromático.

O pó é adaptável e pode ser utilizado em diversos tipos de alimentos e bebidas, como marinadas, temperos, molhos e sobremesas. Além disso, pode ser usado como condimento em pó sobre carnes grelhadas ou frutos do mar ou misturado a bebidas geladas para dar um toque fresco. No geral, o kalamansi tem um sabor forte e vivo, saboroso e revigorante, graças a uma combinação especial de acidez, doçura e amargor.

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