Poudre de feuille de Main de Bouddha

L'agrume inhabituel connu sous le nom de main de Bouddha est facilement reconnaissable à sa forme frappante. Il ressemble à une main ou à une griffe en raison de ses longues portions en forme de doigts qui s'étendent à partir d'une tige centrale. Le fruit a une couleur jaune vif et se décline en une variété de tailles, dont certaines peuvent atteindre 30 cm de long.

La main de Bouddha n'a pas de pulpe ou de chair juteuse à l'intérieur de ses parties, contrairement à de nombreux autres agrumes. Au contraire, il est entièrement composé d'une moelle dense et spongieuse qui se sépare facilement de la peau du fruit. Bien que la moelle ait un petit goût amer, elle n'est généralement pas consommée seule.

La feuille a un goût sucré subtil et rafraîchissant qui se marie très bien avec les pâtisseries grasses, les vinaigrettes, les marinades de poisson/tofu ou un ajout à un ragoût léger à la noix de coco.

Végétalien