Poudre de kumquat

Le kumquat est un petit agrume de forme ovale originaire de Chine et d'Asie du Sud-Est. La pulpe du fruit est acide et juteuse et ressemble à la pulpe d'un citron ou d'une lime. Il a une peau fine, sucrée et comestible. Les kumquats ont une saveur distincte qui combine douceur et acidité. Ils ont une saveur vive et acide qui est à la fois revitalisante et énergisante.

L'arôme du kumquat est également édifiant et citronné, avec un arôme vif et piquant rappelant un mélange d'orange et de citron. L'arôme du fruit est fréquemment utilisé en aromathérapie car on pense qu'il a un effet relaxant et énergisant sur le corps et l'esprit.

Nous recommandons d'utiliser cette poudre dans des applications à froid telles que l'enrobage pour les truffes au chocolat, mélangé ou garni sur une mousse au chocolat, les vinaigrettes pour ajouter une saveur d'agrumes, ou comme garniture sur un ceviche ou un carpaccio pour une profondeur supplémentaire au plats.

Végétalien