Fingerlimettepulver

Australien ist die Heimat der unverwechselbaren Zitrusfrucht, die als Fingerlimette bekannt ist. Citrus australasica, so der wissenschaftliche Name.

Die Frucht ist winzig und länglich und sieht aus wie eine kleine Gurke oder ein Finger. Es hat normalerweise einen Durchmesser von 2,5 cm bis 5 cm und eine Länge von 5 cm bis 10 cm. Die Haut der Fingerlimette ist hauchdünn und zerbrechlich und kommt in einer Vielzahl von Farbtönen vor, darunter grün, gelb und rosa.

Fingerlimetten unterscheiden sich durch ihr Fruchtfleisch von anderen Zitrusfrüchten. Beim Aufschneiden der Frucht sieht man kleine Saftbläschen, die Kaviar ähneln. Diese winzigen, wohlschmeckenden Bläschen, die oft als „Zitrusperlen“ oder „Limettenkaviar“ bekannt sind, explodieren auf Ihrer Zunge.

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